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完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡





完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡 評價



網友滿意度：

台中水晶店

旅遊越來越盛行了！

小旅行像是週末在台灣走走

大旅行則像是連假可以出國走走

都可以放鬆 而且很自在

小編個人在出國前習慣去買一本最新的書

例如之前要去香港前

則買了香港用地鐵觀光類的最新書

資訊正確性會比較高

可參考性就會比較高哦！

舊的書也很棒

從不同作者的角度看固有景點

會給自己很多不同感受哦！

通常我會在博客來選書

原因很簡單～

因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！

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是我之前去旅遊前買的書

真的滿棒的～

也幫助了我很多呀

推薦給你們哦





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與Hello Kitty的心動之旅 北海道

北海道HO 2017年～2018年版







商品訊息功能:

商品訊息描述:

「內餡」是水餃、鍋貼、餛飩這一類包餡麵食的靈魂，好吃成敗就在於內餡的口味以及與麵皮搭配得恰到好處。本書將教您如何將餡料作得美味、而且不會千篇一律，利用基本肉餡：豬肉、牛肉、雞肉加上各種新鮮食材並加上老師獨門配方，讓您的餃子就是比別人不同，就是別比人美味！

●目標族群：喜好水餃鍋貼餛飩這一類麵食者；喜愛烹飪的家庭主婦與老饕；小吃創業者。<
●重點訴求：教大家如何在餡料上做變化，運用在水餃、蒸餃、煎餃、鍋貼、餛飩上，還有麵皮製作和包法的詳細教學，一改大家對水餃、鍋貼、餛飩千篇一律內餡的刻板印象。

●本書將料理分為三大篇：

  • 【水餃蒸餃篇】 韭菜豬肉水餃、辣椒豬肉水餃、筍絲豬肉水餃、絲瓜豬肉水餃、蕃茄豬肉水餃、香椿豬肉水餃、蛤蜊豬肉水餃、鮮魚湯餃、胡瓜豬肉水餃、荸薺羊肉水餃、韭菜牛肉蒸餃、青江菜豬肉蒸餃、鮮干貝豬肉蒸餃、鮮蚵豬肉蒸餃、三鮮蒸餃、玉米青豆蒸餃、香菇筍丁素蒸餃

  • 【鍋貼煎餃篇】韓式泡菜豬肉鍋貼、高麗菜豬肉鍋貼、蟹粉豬肉鍋貼、鮮蔥雞肉鍋貼、香菜牛肉鍋貼、茴香豬肉煎餃、魷魚鮮蝦煎餃、咖哩雞肉煎餃、冬粉豆皮煎餃

  • 【餛飩篇】溫州菜肉餛飩、紅油抄手、港式蝦仁豬肉雲吞、炸餛飩

    ●還有外皮桿麵、包法技巧大公開！a.麵團作法大公開+6種餃皮配方：基本皮、紅蘿蔔皮、波菜皮、墨魚皮、澄皮、煎餃皮！b.2種水餃包法、鍋貼、煎餃包法、雲吞包法、皺紗餛飩包法、溫州餛飩包法 ●再加上三種餃子沾醬配方！蒜味油膏、辣味醬油、橙醋醬

    作者簡介

    李德全師傅看來年輕的李德全老師已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。

    跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。 餃子、餛飩、鍋貼亦是老師拿手的項目，輕鬆便可桿出薄Q的外皮；內餡更可以千變萬化，讓你作的餃子百吃不厭，不再只有一兩種內餡了。

    商品訊息簡述:

    • 出版社：楊桃文化

      新功能介紹
    • 出版日期：2006/04/11
    • 語言：繁體中文


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